Indramayu, rakyatindonesia.com - Kangkung merupakan tanaman jenis sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat. Cara pengolahannya juga beragam, bisa ditumis, sayur hingga makanan rumbah. Rumbah adalah makanan khas Indramayu yang berisi sayuran, salah satunya kangkung.
Jenis sayuran yang kaya akan kandungan nutrisi itu jadi salah satu bahan sajian pada menu kuliner di banyak warung kecil hingga restoran. Warung Rumbah Darinih misalnya, kedai yang ada di Desa Eretan Kulon, Kecamatan Kandanghaur, Kabupaten Indramayu itu cukup populer.
Hampir setiap hari, warung milik Darinih itu nyaris tak pernah sepi. Tak hanya datang dari warga setempat, warga dari berbagai daerah mulai dari Tegal, Sukamandi, Pamanukan, hingga Bandung sering memadati warung ibu Darinih. Tidak sedikit para jastiper (jasa titip) juga sering mampir di warung rumbah kangkung khas Pantura Indramayu itu.
"Dulu mah masih sepi. Mulai ramai tahun 2000-an tapi nggak ingat persisnya," kata Pemilik Warung, Darinih (61) , Senin (15/1/2024).
Diceritakan Darinih, warung rumbah kangkung olahan ini dimulai sejak tahun 1995 silam. Kala itu, rumbah kangkung olahannya itu belum banyak dikenal. Selain karena tempat jualannya yang kurang strategis, Darinih juga mengaku belum konsen dengan olahan rumbah kangkung.
"Tadinya ini tuh karang (lahan) kosong masih banyak pohon-pohon tadi juga sempat takut nggak laku. Cuma sekarang mulai ramai," katanya.
Meski sempat khawatir, namun konsistensi Darinih menjajaki rumbah kangkung tergolong sukses. Terbukti, sejak tahun 2000-an, warungnya berangsur ramai dikunjungi. Terlebih saat momen liburan atau tanggal merah.
Sejalan dengan keramaian itu, Darinih pun tak hanya menambah jumlah produksi, ia juga harus menambah 6 karyawan untuk bekerja di warung sederhananya itu.
"Ada 6 karyawannya, paling keponakan, anak ya keluarga aja yang bantu ikut jualan," kata Darinih.
Dalam sehari, Darinih bisa mengolah puluhan kilogram kangkung. Omzet yang didapat mulai dari Rp 2 juta hingga Rp5 juta per harinya. "Kalau ramai liburan tuh dapat Rp5 juta mah. Hari biasa paling Rp2 juta sampai Rp3 juta. Kalau sepi ya sepi namanya juga jualan ya dek," ungkapnya. (red.w)
FOLLOW THE Rakyat-Indonesia.com | REFERENSI BERITA INDONESIA AT TWITTER TO GET THE LATEST INFORMATION OR UPDATE
Follow Rakyat-Indonesia.com | REFERENSI BERITA INDONESIA on Instagram to get the latest information or updates
Follow our Instagram